Singapore nổi tiếng là quốc gia hiện đại bậc nhất châu Á, nhưng giữa nhịp sống hối hả ấy, người dân nơi đây vẫn giữ trọn những giá trị ẩm thực truyền thống qua các quán ăn gia đình, kopitiam lâu đời và tiệm bánh thủ công. Nếu muốn khám phá Singapore theo cách “chất” nhất, hãy thử ba trải nghiệm ẩm thực bản địa dưới đây – những hoạt động mà người dân Singapore thực hiện hằng ngày.
Mục lục
Thưởng thức ẩm thực Zi Char đậm chất địa phương
“Zi Char” theo tiếng Phúc Kiến có nghĩa là “nấu và chiên”, dùng để chỉ các quán ăn bình dân phục vụ món gia đình với khẩu phần lớn, giá hợp lý và hương vị đậm đà.
Keng Eng Kee (KEK) Seafood là đại diện tiêu biểu cho phong cách ăn uống này. Ra đời từ thập niên 1970, KEK nổi tiếng với các món như Chilli Crab, Coffee Pork Ribs hay Moonlight Hor Fun, mang trọn dấu ấn truyền thống và được Michelin Guide công nhận.
Một điểm đến không thể bỏ qua khác là Kok Sen, quán ăn hơn nửa thế kỷ tuổi với những món “đinh” như Big Prawn Hor Fun, Claypot Yong Tau Foo hay Prawn Bee Hoon. Với hương vị được lưu giữ qua ba thế hệ, Kok Sen đã 9 năm liên tiếp nhận danh hiệu Michelin Bib Gourmand, là nơi lý tưởng để trải nghiệm “Zi Char chuẩn Singapore”.
Văn hóa Kopitiam – Nét độc đáo của cà phê Singapore
“Kopitiam” là cách gọi quán cà phê truyền thống, nơi người dân Singapore bắt đầu ngày mới bằng một ly kopi nóng pha tay, ăn kèm kaya toast giòn rụm và trứng lòng đào.
Heap Seng Leong là kopitiam tiêu biểu giúp bạn quay về hình ảnh Singapore xưa, từ tường gạch, bàn ghế gỗ đến bếp than cũ kỹ. Tất cả ly kopi tại đây đều được pha bằng vợt vải theo cách thủ công truyền thống – hương vị mà khó nơi nào có được.
Một lựa chọn nổi tiếng khác là Tong Ah Eating House, hoạt động từ năm 1939. Tại đây, kaya toast được nướng thủ công cho lớp vỏ giòn đều, kết hợp cùng kopi béo thơm, tạo thành bữa sáng “chuẩn bản địa” mà người Singapore yêu thích suốt nhiều thập kỷ.
Thưởng thức bánh truyền thống tại tiệm thủ công lâu đời
Ở Singapore, các tiệm bánh thủ công không chỉ bán đồ ăn mà còn chứa đựng ký ức của nhiều thế hệ. Trong đó, nổi tiếng nhất là Loong Fatt Tau Sar Piah, nơi làm món tau sar piah – bánh nhân đậu đỏ hoặc đậu xanh – bằng phương pháp thủ công từ năm 1948.
Bánh nhỏ, giòn xốp, thơm vị nhân ngọt hoặc mặn, thường được người dân dùng trong lễ tết hoặc làm quà biếu. Ngoài ra, tiệm còn bán các loại bánh truyền thống như bánh bông lan, bánh chuối, bánh pandan, đều được chế biến thủ công để giữ trọn hương vị xưa.
Khám phá ẩm thực bản địa là cách nhanh nhất để cảm nhận nhịp sống của người dân Singapore. Từ món ăn gia đình Zi Char, ly kopi nóng tại kopitiam, đến bánh truyền thống làm thủ công – mỗi trải nghiệm đều mang một phần văn hoá, ký ức và phong vị của đảo quốc sư tử.
Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch Singapore, đừng chỉ ghé các nhà hàng sang trọng. Hãy thử hòa mình vào những quán ăn địa phương, nơi lưu giữ trọn vẹn “hồn ẩm thực” Singapore mà du khách thường bỏ lỡ – để chuyến đi của bạn thật sự trọn vẹn và khác biệt.
Để hành trình khám phá Bangkok diễn ra trọn vẹn và luôn kết nối, bạn có thể chuẩn bị eSIM Data Du Lịch Singapore – 5GB/30 Ngày từ Divine Shop. Chỉ cần quét mã là kích hoạt ngay, không phải tháo SIM vật lý, cực kỳ thuận tiện khi tra cứu đường đi ở Chinatown, xem lịch thi đấu SEA Games 33 hay đăng tải những khoảnh khắc thú vị. Giá chỉ từ 119.000đ, rất phù hợp cho chuyến đi ngắn ngày hoặc nhu cầu kết nối cơ bản suốt hành trình.
