Bên cạnh yếu tố cung đình và quyền mưu, bộ phim Ngự Trù của Bạo Chúa còn chinh phục khán giả nhờ những thước phim sống động về ẩm thực. Sự kết hợp độc đáo giữa đề tài xuyên không và văn hóa ẩm thực tinh tế đã giúp phim trở thành một trong những tác phẩm Hàn Quốc có rating cao nhất năm 2025.
Theo Nielsen Korea, tập cuối của Ngự Trù của Bạo Chúa đạt rating 17,1% – con số ấn tượng khẳng định sức hút toàn cầu.
Mục lục
“Ngự Trù của Bạo Chúa”: Khi ẩm thực trở thành vũ khí quyền lực
Phim theo chân Yeon Ji Young (Yoona thủ vai), một đầu bếp ba sao Michelin từ tương lai vô tình xuyên không về triều đại Joseon. Tại đây, cô gặp Yi Heon (Lee Chae Min), vị vua nổi tiếng nghiêm khắc và khó tính, được mệnh danh là “bạo chúa”.
Điểm đặc biệt là thay vì đấu tranh bằng vũ lực, Ji Young đã chinh phục trái tim vị vua bằng những món ăn. Mỗi công thức không chỉ là trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một câu chuyện văn hóa, phản ánh sự giao thoa Đông – Tây và triết lý ẩm thực Joseon.
Món ăn cung đình làm nên sức hút của phim
Bibimbap “Hoàn Thế Phạn” – cơm trộn nâng tầm hương vị
Món bibimbap quen thuộc được Ji Young biến tấu bằng bơ nâu hạt phỉ thay cho dầu mè, tạo nên hương vị béo ngậy, bùi và cân bằng vị cay của gochujang. Món ăn này khiến vua Lee Heon cảm động, ghi chép vào “Vọng Vân Lục” và đặt tên là Hoàn Thế Phạn, với ý nghĩa gợi nhớ quê hương cho Ngự trù Ji Young.
Bò bít tết Sous Vide – tinh hoa ẩm thực hiện đại
Ji Young áp dụng kỹ thuật Sous Vide (nấu chậm chân không) để biến phần thịt bò dai thành món bít tết mềm tan. Đặc biệt, gia vị được kết hợp từ cá cơm, tôm muối và nấm – phiên bản “umami” thời Joseon, khiến món ăn trở thành “cheon-ha il-mi” (món ngon nhất thiên hạ).
Canh Jaecheop Doenjang – dân dã nhưng lay động lòng người
Khác biệt với đối thủ chọn món xa hoa, Ji Young dâng lên canh nghêu nước ngọt nấu với tương đậu doenjang. Sự giản dị nhưng đậm chất quê hương đã lay động Hoàng Thái hậu, chứng minh rằng ẩm thực chân chính nằm ở sự chân thành và nhân văn.
Mì Ý Doenjang – giao thoa Đông – Tây
Ji Young khéo léo biến tấu pasta Ý thành một món ăn Joseon với mì kiều mạch và tương đậu doenjang. Đây là ví dụ điển hình của fusion cuisine, kết hợp ẩm thực phương Tây và Hàn Quốc, tạo nên hương vị vừa lạ lẫm vừa thân quen.
Canh cá minh thái cô đặc – consommé kiểu Joseon
Từ món canh giải rượu dân dã, Ji Young nâng tầm thành consommé cá minh thái trong suốt như pha lê, vừa giữ được hương vị nguyên bản, vừa mang tinh thần ẩm thực Pháp.
Schnitzel Joseon và Macaron mè đen – sáng tạo không giới hạn
Không chỉ mặn mà, Ji Young còn mang đến những món Tây phương biến tấu độc đáo như Schnitzel với bò bản địa và Macaron mè đen hấp bằng nồi truyền thống. Những sáng tạo này vừa gợi sự mới mẻ, vừa giữ trọn tinh thần Joseon.
Vì sao Ngự Trù của Bạo Chúa gây sốt?
- Kịch bản mới lạ: Xuyên không kết hợp ẩm thực cung đình.
- Yếu tố văn hóa: Mỗi món ăn là một câu chuyện về sự giao thoa giữa Đông và Tây.
- Diễn xuất ấn tượng: Yoona và Lee Chae Min tạo chemistry bùng nổ.
- Rating cao: 17,1% ở tập cuối – minh chứng cho sức hút khổng lồ.
Ngự Trù của Bạo Chúa không chỉ là phim cổ trang lãng mạn – cung đình, mà còn là hành trình tôn vinh ẩm thực Hàn Quốc qua góc nhìn mới lạ. Từ Bibimbap, Canh Doenjang đến Macaron mè đen, mỗi món ăn đều là chiếc cầu nối văn hóa giữa quá khứ và hiện tại, giữa Joseon và thế giới hiện đại.
Với rating kỷ lục, đây chắc chắn là một trong những phim Hàn Quốc 2025 đáng xem nhất.
